Необходимо:
- карась  - 500г
- лимон - 1 шт.
- зелень - по вкусу(побольше)
- белое  вино - 20г
- соль, перец - по вкусу
- картофель - 800г.

Ломтиками нарезать рыбу толщиной 2-3 см и сложить в глубокую посуду.. Посолить и слегка поперчить. Полить сверху белым вином и лимонным соком.Дать постоять минут 15-20.

Поместить рыбу в гриль на решетку и обжаривать 5-10 мин. Затем перевернуть рыбу на другую сторону, еще раз полить вином и лимонным соком (что остался на дне посудины)и снова жарить 5-7 мин.

Подавать на стол с вареным картофелем и зеленью петрушки или укропа.