Чтобы вырастить «чайный гриб» необходимо: шесть ст. ложек заварки, три чайных ложки сахара, полтора-два стакана кипятка.

Процесс выращивания делится на следующие этапы:

1. заваривание очень крепкой заварки — примерно 6 ст. ложек — с последующим остужением и переливанием оной в эмалированную или стеклянную емкость с крышкой;
2. добавление 2 чайных ложек сахара;
3. накрывание емкости крышкой и оставление её на 4-5 дней в покое;
4. появление тонкой мутновато-белой пленки даст знать, что процесс роста гриба начался;
5. перенесение емкости на 45 дней в спокойное место;
6. спустя полтора месяца «чайный гриб» должен принять правильные очертания. Если ваш «чайный гриб» будет похож на достаточно упитанную «медузу» — значит все получилось;
7. последний этап взращивания «чайного гриба» заключается в пересаживании его в трехлитровую банку, но прежде этого следует поместить его на несколько секунд в «яблочный» уксус. Данная процедура даст грибу вобрать в себя кислый «грунт».

После этих нехитрых манипуляций, полученный «чайный гриб» пригоден к использованию. Теперь вам нужно каждый день подливать остатки сладкого чая, придерживаясь соотношения двух третей жидкости в банке. Т.е. жидкости должно быть 1,5-2 литра.